新宿調理師専門学校の学生しらひげ／新調を選んだ決め手は「コース制でない」から

しらひげ

学校名

新宿調理師専門学校

所属

調理師専修科［昼間部2年制］（卒業）

調理系の進学を考え高校時代に訪れた学校見学は5校ほど。綺麗な設備、有名な先生など各校特徴は色々あったけど、新調にしたのはコース制でないから。入学後の現実をしっかり伝えてくれたのも好感がもてました。

illustration / Chika Miyta

新調最大の特徴は全学生が和･洋･中･製菓を学ぶこと。幅広く学ぶ中で、時間をかけて適性を見極められるし、専門に特化していたら気づかないことにも気づけます。将来の分野を決めていたとしても、他分野の知識を調理に活かせるメリットも。

illustration / Chika Miyta

私の高校では1年で文系、理系、スポーツ、英語のコース選択を迫られました。正直、入学して間もないタイミングの選択は難しい。理系を選んだけど本好きだったから国語に未練があり……。何かを選ぶとは何かを捨てること。選ぶのにもう少し時間が欲しかった。

illustration / Chika Miyta

その時にイタリアン人のシェフ仲間から「日本のものを作って！」とリクエストされて全く作れなかったらカッコ悪い。「日本料理を知らないで外国の料理を作っても、その国の人から見たら説得力ないだろ？」と先生に言われ、妙に納得。